Tacos simpli de somon cu miso
Acești tacos implică file de somon tăiat cuburi, marinat într-un amestec de pastă miso albă, mirin, sos de soia și eventual miere sau ulei de susan, apoi prăjit scurt sau copt pentru a rămâne suculent în interior și crocant afară. Se asamblează în tortille de porumb sau făină, cu adaos de salată verde, avocado feliat, roșii cherry, ardei gras, coriandru și un strop de lime pentru prospețime. Prepararea durează sub 30 de minute, fiind ideală pentru cină ușoară sau aperitiv.
Ingrediente
Instructions
-
Amesteca pasta miso cu uleiul de susan, zeama de la 1/2 lime, semintele de susan si zaharul intr-un bol mic cu un praf de sare. Tamponeaza usor somonul cu un prosop de bucatarie din hartie, pentru a-l usca. Pune cu lingura amestecul de miso peste somon, apoi aseaza-l cu pielea in sus(daca fileurile au piele), intr-un air fryer la 200°C si gateste-l 8-10 minute pana cand fileurile sunt aurii si se desprind in fasii atunci cand le presezi. Ca alternativa, gateste-le intr-un cuptor setat pe functia de grill, la temperatura ridicata.
-
Intre timp, felieaza subtire ridichile si taie avocado in bucati mici. Stoarce deasupra zeama de la 1/2 lime.Taie lime ramas in felii si laso de o parte
-
In calzeste tortillas intr-o tigaie uscata cateva secunde pe fiecare parte, pana cand sunt usor prajite. Rupe in fasii somonul/sau taiel in bucatele si pune cateva bucatele deasupra pe tortillia. Acoperale cu avocado, ridichile, nasturelul si mai multe seminte de susan, apoi servestele cu felii de lime , care sa fie stoarse deasupra.
Informații nutriționale
- Cantitate pe porție
- Calorii 642kcal
- Valoare zilnică % *
- Total grăsimi 38g59%
- Grăsimi saturate 7g35%
- Total carbohidrați 36g12%
- Zaharuri 5g
- Proteine 35g70%
* Valorile zilnice în procente se bazează pe un regim alimentar de 2.000 de calorii. Valoarea ta zilnică poate fi mai mare sau mai mică, în funcție de caloriile de care ai nevoie.
Note
- Folosește somon de calitate superioară, fără piele, și nu supragăti pentru a evita uscăciunea; 2-4 minute pe parte e suficient.
- Sosul miso adaugă umami intens, dar ajustează dulceața cu miere dacă pasta e prea sărată.
- Daca nu ai somon poti inlocui cu codul sau merluciu merg bine de asemenea.
- Pestele poate fi amestecat si in boluri de orez cu un dressing de soia.
