Prajitura Dobos
Prăjitura Dobos este un desert clasic de origine maghiară. Este formată din foi subțiri de pandișpan, cremă fină de ciocolată cu unt și un strat crocant de caramel. Este o prăjitură elegantă, perfectă pentru evenimente speciale.
Pentru foi
pentru crema
pentru caramel
Instructions
-
Bate ouăle cu zahărul până devin spumoase.
-
Încorporează făina și coace foi subțiri (~6 foi).
-
Prepară crema: mixează untul cu zahărul, adaugă ciocolata și gălbenușurile.
-
Umple foile cu cremă.
-
Caramelizează zahărul și întinde-l pe ultima foaie.
-
Taie în triunghiuri și așază deasupra.
Informații nutriționale
- Cantitate pe porție
- Calorii 350kcal
- Valoare zilnică % *
- Total grăsimi 22g34%
- Total carbohidrați 35g12%
- Proteine 5g10%
* Valorile zilnice în procente se bazează pe un regim alimentar de 2.000 de calorii. Valoarea ta zilnică poate fi mai mare sau mai mică, în funcție de caloriile de care ai nevoie.
Note
- 🍫 Caramelul trebuie lucrat rapid, deoarece se întărește foarte repede după ce este turnat pe foaie.
- 🔪 Pentru tăierea caramelului, folosește un cuțit bine ascuțit, ușor uns cu ulei.
- ❄️ Prăjitura are nevoie de minimum 2–3 ore la frigider pentru a se stabiliza și pentru ca foile să se înmoaie ușor.
- 🧈 Untul trebuie să fie la temperatura camerei pentru o cremă fină și omogenă.
- ☕ Pentru un plus de aromă, poți adăuga esență de rom sau cafea în cremă.
- ⚖️ Foile trebuie să fie cât mai subțiri și egale pentru un aspect final profesionist.
- 🎂 Se recomandă porționarea abia după ce prăjitura este bine răcită.
prăjitura dobos, rețetă dobos, tort dobos, desert cu caramel, prăjitură clasică, rețetă prăjitură maghiară
