Brownie cu cacao si nuca
Brownie cu cacao și nucă este o prăjitură clasică americană, cu o textură densă și lipicioasă, ce combină intensitatea gustului de cacao de calitate cu aroma proaspătă și crocantă a nucilor tocate. Aluatul bogat și lucios este făcut prin topirea untului cu zahărul și cacaoa, în care se încorporează ouăle, făina și nucile, rezultând o prăjitură cu miez cremos, nu foarte înaltă, perfectă pentru a fi tăiată în cuburi și savurată cu plăcere. Gustul este amplificat adesea cu esențe de vanilie și cafea, iar coacerea corectă la temperatură moderată asigură o crustă ușor crocantă. Acest desert este o combinație ideală între dulceața echilibrată și textura crocantă a nucilor, fiind o alegere excelentă pentru cei care iubesc brownie-urile clasice cu cacao și nuci.
Ingrediente
Instructions
-
Se topeste untul pe foc mic, fara a-l lasa sa se incinga.
-
Se adauga zaharul in el si se omogenizeaza.
-
Se adauga cacaoa, esentele si sarea si se amesteca bine.
-
Se ia cratita de pe foc si daca e fierbinte se lasa sa se racoreasca.
-
Se adauga ouale, cate unul pe rand, amestecand vigusors cu o lingura de lemn dupa fiecare. La final amestecul va fi lucios.
-
Se adauga faina si se amesteca cu o paleta prin rasturnari succesive, pana nu se mai vede, apoi se mai amesteca de cateva ori, pana aluatul se desface usor de pe marginea vasului.
-
Se incorporeaza nuca tocata. Amestecul final va fi dens si lipicios.
-
Se pune aluatul intr-o tava de 28 x 18 cm (unsa bine cu unt sau tapetata cu hartie de copt) si se niveleaza bine cu dosul unei linguri.
-
Se coace la 165°C timp de aprox 35 minute (dupa 30 minute am inceput sa o verific cu scobitoarea in centru pana pe aceasta nu a mai ramas aluat moale).
-
Se scoate si dupa ce sa raceste se taie cuburi. Prajitura nu e foarte inalta, are pana in 3 cm.
Informații nutriționale
- Cantitate pe porție
- Calorii 370kcal
- Valoare zilnică % *
- Total grăsimi 30g47%
- Grăsimi saturate 16g80%
- Grăsimi nesaturate 17g
- Colesterol 60mg20%
- Sodiu 0.67mg1%
- Potasiu 300mg9%
- Total carbohidrați 48g16%
- Fibre în regimul alimentar 4.8g20%
- Zaharuri 35g
- Proteine 8.3g17%
- Vitamina A 150 IU
- Vitamina C 1 mg
- Calciu 70 mg
- Fier 2 mg
- Vitamina D 5 IU
- Vitamina E 1 IU
- Vitamina K 3 mcg
- Tiamină 1 mg
- Riboflavină 1 mg
- Niacină 5 mg
- Vitamina B6 5 mg
- Acid folic 15 mcg
- Vitamina B12 1 mcg
- Biotină 2 mcg
- Acid pantotenic 2 mg
- Fosfor 80 mg
- Iod 10 mcg
- Magneziu 40 mg
- Zinc 5 mg
- Seleniu 5 mcg
- Cupru 0.1 mg
- Mangan 0.3 mg
- Crom 2 mcg
- Molibden 2 mcg
- Clorură 80 mg
* Valorile zilnice în procente se bazează pe un regim alimentar de 2.000 de calorii. Valoarea ta zilnică poate fi mai mare sau mai mică, în funcție de caloriile de care ai nevoie.
