Salata de varza de Bruxelles cu citrice pentru Craciun
Orice bufet are nevoie de o salata crocanta pentru a contrabalansa platourile bogate de carnuri si branzeturi . Aceasta reteta impodobita cu seminte de rodie , este proaspata, acrisoara si plina de culorile Craciunului.
Ingrediente
Instructions
-
Pune coaja rasa si zeama de lamaie, otetul, tahini, mierea, iaurtul si uleiul de masline intr-un bol mare. Asezoneaza-le si mesteca-le bine, apoi gusta si ajusteaza asezonarea dupa plac. Adauga putina apa daca dressingul e prea dens- tahini poate face iaurtul sa se ingroase.
-
Taie in jumatati verzele de Bruxelles si feliaza-le subtiri; poti face asta cu usurinta folosind lama pentru taiat a robotului de bucatarie. Un cutit merge la fel de bine, dar va lua mai mult timp. Pune varza feliata in dressing impreuna cu ceapa,marul,semintele de rodie,miezul de nuca si menta. Amesteca bine totul pana cand ingredientele sunt acoperite de dressing. Lasa salata la odihna 20 de minute inainte de a o servi , penntru a permite verzei si cepei sa se inmoaie putin. Rasfira deasupra cateva frunze de menta.
Informații nutriționale
- Cantitate pe porție
- Calorii 238kcal
- Valoare zilnică % *
- Total grăsimi 17g27%
- Grăsimi saturate 3g15%
- Total carbohidrați 12g4%
- Fibre în regimul alimentar 5g20%
- Zaharuri 11g
- Proteine 8g16%
- Vitamina C 100 mg
- Vitamina K 200 mcg
* Valorile zilnice în procente se bazează pe un regim alimentar de 2.000 de calorii. Valoarea ta zilnică poate fi mai mare sau mai mică, în funcție de caloriile de care ai nevoie.
Note
Salata de varză de Bruxelles cu citrice este o rețetă ușoară, bogată în vitamine și fibre, ideală pentru mese sănătoase de iarnă sau garnitură. Notele nutriționale aproximative pe porție (pentru 4 porții, ~250g/porție) includ valori bazate pe ingrediente standard: varză de Bruxelles fiartă/sotată, citrice proaspete, nuci și dressing simplu.
Beneficii cheie:
Varza de Bruxelles oferă antioxidanți puternici și susține imunitatea datorită sulforafanei și vitaminelor. Citricele adaugă vitamina C și prospețime, reducând gustul amar al verzei, iar nucile contribuie cu grăsimi sănătoase și crocant. Este low-carb, vegană și potrivită în diete keto sau intermittent fasting.
