Salata de fasole boabe
Salata de fasole boabe este o salată simplă, sățioasă și nutritivă, adesea preparată fie cu fasole fiartă în casă, fie din conservă, combinată cu legume crude (ceapă, ardei, castravete etc.), verdeață (pătrunjel, mărar) și un dressing acid (zeamă de lămâie sau oţet + ulei).
Are un gust echilibrat între dulce‑acid și ușor aromatizat (cu piper, usturoi etc.) și este frecventă în bucătăria românească, mai ales în perioadele de post sau ca alternativă vegetariană.
Ingrediente
Instructions
-
Cu o seara inainte de a se prepara se pune fasolea la inmuiat in apa rece ( daca ai folosit fasole din cnserva nu mai este valabil, treci direct la pasul 2 )
-
A doua zi se scurge si se pune la fert in apa rece si cu un pic de bicarbonat, in functie de vecimea boabelor de fasole, se lasa la fiert in jur de o ora.
-
Fasolea se scurge si se lasa sa se raceasca, apoi se amesteca bine cu gogosarul taiat cubulete, salata taiata marunt si ceapa frecata cu un pic e sare.
-
Se adauga sucul proaspat stors de lamaie,ulei si patrunjelul tocat marunt si se amesteca, potrivind gustul de sare si piper. Se da la rec 30 de minute inante de a o servi.
Informații nutriționale
- Cantitate pe porție
- Calorii 220kcal
- Valoare zilnică % *
- Total carbohidrați 27g9%
- Fibre în regimul alimentar 8g32%
- Zaharuri 3g
- Proteine 9g18%
* Valorile zilnice în procente se bazează pe un regim alimentar de 2.000 de calorii. Valoarea ta zilnică poate fi mai mare sau mai mică, în funcție de caloriile de care ai nevoie.
Note
Sugestie de servire – Salată de fasole boabe în stil rustic-modern
🍽️ Mod de prezentare:
- Platou rustic din lemn sau bol larg din ceramică albă – pentru contrast vizual.
- Așază un strat de frunze verzi (baby spanac, rucola sau salată verde) ca bază.
- Peste ele, pune salata de fasole boabe (fasole albă sau roșie, ceapă roșie, ardei, pătrunjel, dressing cu ulei și oțet/lămâie).
- Decorează cu:
- Felii subțiri de ceapă roșie sau ridichi
- Frunze de pătrunjel verde tocat grosier
- Fâșii subțiri de ardei gras roșu sau jalapeño pentru culoare
- Un strop de ulei de măsline extravirgin pe deasupra
🍞 Opțional (pentru un plus de consistență):
- Servește cu pâine prăjită, lipie caldă sau crutoane crocante
- Poți adăuga un ou fiert tăiat în sferturi (dacă nu ții post)
- Pentru contrast de texturi: adaugă câteva semințe prăjite (dovleac, floarea-soarelui)
🧂 Extra pentru savoare:
- Presară puțin piper negru proaspăt măcinat
- Dacă îți place gustul picant, adaugă fulgi de chili
- Un strop de zeamă de lămâie proaspăt stoarsă la final intensifică aromele
