Turta dulce este aromată cu ghimbir, zahăr brun, miere de salcâm, scorțișoară, cuișoare măcinate, coriandru, cardamom și anason macinat , este un desert tradițional românesc de iarnă, bogat în arome calde și picante care evocă Crăciunul.
Amesteca mierea untul si zaharul intr-o craticioaracu fundul gros si pune pe foc cu flaca mica.
Cand zaharul este complet topit,stingem focul si lasam circa 3-4 minute sa se raceasca.
Adaugam oul, 1 lingura de cacao,mixul de condiment si amestecam bine.
Adaugam faina data prin sita in mixul de miere si framantam sau mixam pana la inglobarea perfecta
Vom obtine un aluat extrem de lipicios si neascultator , deci daca aveti un robot folositi-l cu incredere.
La sfarsit adaugam bicarbonatul dizolvat in 3 linguri de lapte si framantam bine pana il distribuim in aluat
Invelim aluatul in folie de plastic alimentara si il dam la frigider pentru 24 de ore.
Dupa timpul de repaus, impartim aluatul in doua bucati si intindem fiecare bucata pe planul de lucru, foarte bine infainat intr-o foaie subtire de 0,3 -0,5cm grosime.
Decupam aluatul cu forme si asezam turta dulce in tava de cuptor tapetata cu hartie de copt.
Preincalzim cuptorul la 180°C si coacem turta dulce pentru 8 minute
Daca vrem ca turta dulce sa fie frageda si dupa ce se raceste, nu coacem mai mult de 8 min in cuprtorul electric sau 10-12 minin cuptorul pe gaz.
Cand biscuiti au crescut dar nu s-au colorat nici macar pe margini este timpul sa ii scoatem.
Ii lasam apoi sa se raceasca in tava (pentru ca sunt foarte moi imediat scosi din cuptor) si apoi incepem sa ii decoram dupa preferinta.
Mixam foarte bine un albus de ou amestecat cu un varf de cutit de sare si 2-3 picaturi de suc de lamaie.
Adaugam treptat zaharul pudra si mixam pana obtinem o glazura cremoasa care nu isi pierde forma in momentul in care decoram turta dulce.
Pentru glazura roz, am adaugat 1/4 lingurita de alchermes in glazura alba.
Pentru decor am folosit bombonele colorate, inimioara albe si roz si bilute argintii de zahar.
* Valorile zilnice în procente se bazează pe un regim alimentar de 2.000 de calorii. Valoarea ta zilnică poate fi mai mare sau mai mică, în funcție de caloriile de care ai nevoie.
SFAT: Condimentele se macină fin proaspăt pentru aromă intensă; mierea de salcâm dă dulceață naturală fără cristalizare. Glazură cu zahăr pudră și zeamă lămâie finalizează aspectul festiv.
Va multumim ca ne vizitati site-ul si speram ca va este util si va asteptam sa reveniti. Noi mereu vom incerca sa aducem pentru dumneavoastra cele mai gustoase si interesante retete. Va asteptam cu drag sa reveniti.