Include în vizualizarea pentru imprimare:

Prajitura Dobos

Timp de preparare 60 de minute
Timp de coacere, fierbere, prăjire 20 de minute
Timp de odihnire 60 de minute
Total timp 2 ore 20 de minute
Metodă de preparare:
Bucătărie:
Feluri de mâncare: ,
Dificultate: Avansate
Temperatură de preparare: 180  C
Calorii: 350
Cel mai bun anotimp: Toamnă, Iarnă
Descriere

Prăjitura Dobos este un desert clasic de origine maghiară. Este formată din foi subțiri de pandișpan, cremă fină de ciocolată cu unt și un strat crocant de caramel. Este o prăjitură elegantă, perfectă pentru evenimente speciale.

Pentru foi
  • 6 oua
  • 150 g zahar
  • 150 g faina
  • un praf de sare
    • pentru crema
  • 200 g unt
  • 150 g zahar pudra
  • 100 g ciocolata neagra topita
  • 2 galbenusuri
    • pentru caramel
  • 150 g zahar
Instructions
  1. 1

    Bate ouăle cu zahărul până devin spumoase.

  2. 2

    Încorporează făina și coace foi subțiri (~6 foi).

  3. 3

    Prepară crema: mixează untul cu zahărul, adaugă ciocolata și gălbenușurile.

  4. 4

    Umple foile cu cremă.

  5. 5

    Caramelizează zahărul și întinde-l pe ultima foaie.

  6. 6

    Taie în triunghiuri și așază deasupra.

Informații nutriționale

Cantitate pe porție
Calorii 350kcal
Valoare zilnică % *
Total grăsimi 22g34%
Total carbohidrați 35g12%
Proteine 5g10%

* Valorile zilnice în procente se bazează pe un regim alimentar de 2.000 de calorii. Valoarea ta zilnică poate fi mai mare sau mai mică, în funcție de caloriile de care ai nevoie.

Note
  • 🍫 Caramelul trebuie lucrat rapid, deoarece se întărește foarte repede după ce este turnat pe foaie.
  • 🔪 Pentru tăierea caramelului, folosește un cuțit bine ascuțit, ușor uns cu ulei.
  • ❄️ Prăjitura are nevoie de minimum 2–3 ore la frigider pentru a se stabiliza și pentru ca foile să se înmoaie ușor.
  • 🧈 Untul trebuie să fie la temperatura camerei pentru o cremă fină și omogenă.
  • ☕ Pentru un plus de aromă, poți adăuga esență de rom sau cafea în cremă.
  • ⚖️ Foile trebuie să fie cât mai subțiri și egale pentru un aspect final profesionist.
  • 🎂 Se recomandă porționarea abia după ce prăjitura este bine răcită.
Cuvinte cheie: prăjitura dobos, rețetă dobos, tort dobos, desert cu caramel, prăjitură clasică, rețetă prăjitură maghiară
Citește online: https://retete.best.ro/recipe/prajitura-dobos/

Va multumim ca ne vizitati site-ul si speram ca va este util si va asteptam sa reveniti. Noi mereu vom incerca sa aducem pentru dumneavoastra cele mai gustoase si interesante retete. Va asteptam cu drag sa reveniti.