Paella Valenciana: Esența Spaniei într-o tigaie
Descoperiți autenticitatea și bogăția culinară a Spaniei cu această rețetă tradițională de Paella Valenciana. Originară din regiunea Valencia, această mâncare emblematică îmbină perfect aromele intense ale șofranului și paprikei cu gustul savuros al cărnii de pui și iepure, completate de legume proaspete și orez cremos. Pregătiți-vă pentru o experiență gastronomică ce vă va transporta direct pe coastele însorite ale Mediteranei.
Ingrediente:
Mod de preparare:
-
Încălziți uleiul într-o tigaie mare de paella. Prăjiți puiul și iepurele până se rumenesc ușor.
-
Adăugați ceapa, usturoiul și ardeiul. Căliți până se înmoaie.
-
Incorporați roșiile, paprika și șofranul. Amestecați bine.
-
Adăugați orezul și amestecați pentru a-l acoperi cu ulei și condimente.
-
Turnați supa fierbinte și adăugați fasolea verde și albă. Puneți ramurile de rozmarin.
-
Fierbeți la foc mediu-mare fără a amesteca, aproximativ 10 minute.
-
Reduceți focul și continuați să gătiți încă 10-15 minute, până când orezul absoarbe tot lichidul.
-
Opriți focul și lăsați paella să se odihnească acoperită 5-10 minute.
-
Îndepărtați rozmarinul și serviți cu felii de lămâie.
Porții 6
- Cantitate pe porție
- Calorii 520kcal
- Valoare zilnică % *
- Total grăsimi 18g28%
- Sodiu 480mg20%
- Total carbohidrați 65g22%
- Fibre în regimul alimentar 6g24%
- Proteine 28g57%
* Valorile zilnice în procente se bazează pe un regim alimentar de 2.000 de calorii. Valoarea ta zilnică poate fi mai mare sau mai mică, în funcție de caloriile de care ai nevoie.
Note
Paella Valenciana: Comoara culinară a SpanieiDescoperiți secretele celui mai emblematic fel de mâncare spaniol! Paella Valenciana nu este doar o simplă rețetă, ci o adevărată operă de artă culinară ce îmbină tradiția, istoria și aromele autentice ale regiunii Valencia.În acest articol, veți explora:
- Originile fascinante ale Paellei Valenciana
- Ingredientele autentice care fac diferența
- Tehnici de preparare pentru o paella perfectă
- Secretul "socarrat"-ului - crusta de orez crocantă și delicioasă
- Cum să alegeți și să folosiți corect o tigaie de paella
- Variații regionale și moderne ale rețetei clasice
- Vinuri spaniole care se potrivesc perfect cu paella
Fie că sunteți un bucătar amator sau un gurmand pasionat, această incursiune în lumea Paellei Valenciana vă va inspira să aduceți o bucată din soarele și pasiunea Spaniei în propria bucătărie. Pregătiți-vă pentru o călătorie culinară ce vă va încânta simțurile și vă va îmbogăți experiența gastronomică!
