Rețetă simplă de muesli cu fructe uscate – un mic dejun sănătos, rapid și plin de energie, perfect pentru un stil de viață echilibrat.
Pentru tangzhong, pune faina, laptele si 30 ml de apa intr-o cratita mica. Amesteca-le pe foc mediu pana cand se ingroasa si devin o pasta, apoi las-o deoparte sa se raceasca la teperatura camerei.
Toarna laptele intr-o craticioara si asaz-o pe foc mic pana cand e doar caldut. Sau incalzeste-l la microunde in transe de cate 10 secunde, cu grija sa nu-l fierbi. Inglobeaza drojdia pana e complet dizolvata. Pune faina, zaharul si 1 lingurita de sre in bolul unui robot de bucatarie in care ai potivit carligul pentru aluat. Cu robotul pornit, inglobeaza oul, pasta tangzhong si amestecul caldut de lapte. Framanta-le 2 minute, apoi adauga untul, puti cate putin. Continua sa le framanti 7-8 minute, pana cand aluatul e moale, elastic si puti lipicios. Modeleaza-l intr-o bila si pune-l intr-un bol uns imprealabil cu putin ulei. Acopera-l si lasa-l deoparte la dospit pentru 2 ore sau pana si-a dublat volumul. Sau da-l la frigider peste noapte, pentru cel putin 2 ore sau pana si-a dublat volumul. Sau da-l la frigider peste noapte prntru cel putin 12 ore. ( Tinutul la frigider il face mai usor de manevrat si de taiat ).
Tapeteaza o tava cu margini inalte, de 20x30 cm, cu hartie de copt. Pentru a face umputura, pune fructele uscate intr-un bol. Incorporeaza zaharul, condimentele pentru prajituri, untul, coaja rasa de portocala si un praf generos de sare. Bate-le cu un tel pentru a se combina.
Intinde aluatul pe o suprafata pudrata cu putina faina pana are 30x45cm. Intinde uniform umplutura deasupra, pana in margini. Ruleaza aluatul incepand din partea cea mai lunga pentru a obtine un bustean, scuturand orice faina de exces pe masura ce lucrezi. Decupeaza capetele inegal, daca vrei, apoi taie-le in 10-12 rulouri egale folosind un cutit ascutit, zimtat, cu grija sa nu le dezintegrezi (taie cu miscari de fierastrau , daca aluatul e la temperatura camerei). Aranjeaza rulourile inghesuite in tava. Acopera-le si lasa-le la dospit 30-45 de minute l loc caldut, pana si-au dublat volumul.
Incinge cuptorul la 200 °C. Coace rulourile 25-30 de minute pana cand sunt de un auriu inchid si gatite in interior. Intre timp, amesteca mierea cu 2 lingurite de apa fierbinte. Unge cu aceasta glazura rulourile fierbinti, apoi lasa-le sa se raceasca in tava asezata pe un gratar pana cand sunt doar caldute. Dupa ce s-au racit, vor tine intr-un recipient etans pana la trei zile.
* Valorile zilnice în procente se bazează pe un regim alimentar de 2.000 de calorii. Valoarea ta zilnică poate fi mai mare sau mai mică, în funcție de caloriile de care ai nevoie.
„Melcii cu fructe uscate sunt extrem de apreciați pentru textura lor pufoasă și combinația echilibrată dintre dulce și aromat. Fructele uscate oferă un gust intens și natural, iar aluatul fraged îi face perfecți pentru micul dejun sau desert. Rețeta este ușor de realizat și are rezultate consistente chiar și pentru începători.”
„Pentru un plus de savoare, se pot adăuga scorțișoară sau coajă de portocală și se pot servi cu un pahar de lapte sau ceai.”
Va multumim ca ne vizitati site-ul si speram ca va este util si va asteptam sa reveniti. Noi mereu vom incerca sa aducem pentru dumneavoastra cele mai gustoase si interesante retete. Va asteptam cu drag sa reveniti.