Prăjire

Prăjirea este gătitul alimentelor în ulei sau altă grăsime. Asemănător soterii, alimentele prăjite în tigaie sunt în general răsturnate o dată sau de două ori în timpul gătirii pentru a vă asigura că alimentele sunt bine făcute, folosind clește sau o spatulă, în timp ce alimentele sote sunt gătite prin „aruncare în tigaie”. O mare varietate de alimente pot fi prăjite.