Într-o tigaie, căliți ceapa tocată în ulei până devine translucidă. Adăugați orezul și căliți-l ușor împreună cu ceapa timp de 2-3 minute. Lăsați amestecul să se răcească.
Într-un bol mare, amestecați carnea tocată cu orezul și ceapa călite, adăugând mărarul tocat, cimbrul, sarea și piperul. Omogenizați bine compoziția.
Pregătiți foile de varză murată, îndepărtând nervurile groase și tăindu-le la dimensiunea potrivită pentru rulat sarmalele.
Luați câte o foaie de varză și puneți în centru o lingură din compoziția de carne. Rulați strâns, îndoind marginile spre interior pentru a sigila bine sarmaua.
Într-o oală mare, așezați un strat de frunze de varză tocate pe fund. Aranjați sarmalele în straturi, presărând între ele bucățele de costiță afumată.
Adăugați foile de dafin și turnați bulionul de roșii diluat cu puțină apă peste sarmale. Completați cu apă până când sarmalele sunt aproape acoperite.
Acoperiți oala și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 3 ore, adăugând apă fierbinte dacă este necesar.
Cu 30 de minute înainte de final, verificați dacă sarmalele sunt gătite și ajustați condimentele după gust.
Serviți sarmalele calde, alături de mămăligă și smântână.
Porții 35
* Valorile zilnice în procente se bazează pe un regim alimentar de 2.000 de calorii. Valoarea ta zilnică poate fi mai mare sau mai mică, în funcție de caloriile de care ai nevoie.
O porție recomandată este de 3-4 sarmale (aproximativ 150-200g), care furnizează în jur de 280-370 kcal.
Sfat nutrițional: Pentru o variantă mai ușoară, puteți înlocui carnea de porc cu carne de pui sau curcan și puteți reduce cantitatea de costiță afumată. De asemenea, folosirea orezului integral în loc de cel alb va crește conținutul de fibre și nutrienți
Sarmalele cu orez integral oferă o serie de beneficii nutriționale importante:
Orezul integral conține semnificativ mai multe fibre decât orezul alb, oferind între 1-3 g de fibre în plus per porție. Fibrele ajută la:
Orezul integral este o sursă excelentă de:
Varza, la rândul ei, este bogată în:
Atât orezul integral cât și varza conțin antioxidanți puternici care combat stresul oxidativ și pot reduce riscul de boli cronice.
Carnea din sarmale oferă proteine de calitate, iar adăugarea de nuci (cum ar fi nucile) poate furniza grăsimi sănătoase și crește conținutul de proteine.
Datorită conținutului ridicat de fibre, sarmalele cu orez integral pot ajuta la controlul greutății, oferind sațietate pentru mai mult timp cu mai puține calorii.
Fibrele, magneziul și antioxidanții din orezul integral și varză pot contribui la reducerea riscului de boli cardiovasculare.În concluzie, sarmalele cu orez integral reprezintă o opțiune nutritivă echilibrată, oferind o combinație benefică de carbohidrați complecși, proteine, fibre și micronutrienți esențiali pentru sănătate.
Va multumim ca ne vizitati site-ul si speram ca va este util si va asteptam sa reveniti. Noi mereu vom incerca sa aducem pentru dumneavoastra cele mai gustoase si interesante retete. Va asteptam cu drag sa reveniti.