Orezul cu dovleac, ciuperci și gorgonzola este un risotto sofisticat și reconfortant, perfect pentru serile de toamnă, unde dulceața naturală a dovleacului se împletește armonios cu gustul intens al brânzei și textura suculentă a ciupercilor.
Această variantă de risotto se prepară rapid în 40 de minute: sotezi ceapă și usturoi, adaugi orezul arborio care absoarbe treptat un bulion vegetal aromat, apoi integrezi cuburi de dovleac caramelizat, ciuperci proaspete rumenite și gorgonzola care se topește cremos la final, pentru o textură mătăsoasă irezistibilă.
Încingeți uleiul într-o cratiță și căliți ceapa și usturoiul pentru 5 minute.
Adăugați dovleacul și ciupercile proaspete.
Mențineți pe foc câteva minute amestecând frecvent.
Adăugați orezul și stocul de legume.
Amestecați bine, apoi adăugați ciupercile uscate, pătrunjelul și salvia.
Acoperiți vasul cu un capac, iar din momentul în care atinge punctul de fierbere lăsați pe foc pentru 35-40 de minute până când orezul este fraged.
Dacă aveți prea mult lichid în oală, lăsați capacul deoparte pentru încă 5-10 minute.
Îndepărtați de pe sursa de foc, presărați câteva frunze de pătrunjel, brânza gorgonzola, sare și piper după gust.
Serviți preparatul cald.
* Valorile zilnice în procente se bazează pe un regim alimentar de 2.000 de calorii. Valoarea ta zilnică poate fi mai mare sau mai mică, în funcție de caloriile de care ai nevoie.
Va multumim ca ne vizitati site-ul si speram ca va este util si va asteptam sa reveniti. Noi mereu vom incerca sa aducem pentru dumneavoastra cele mai gustoase si interesante retete. Va asteptam cu drag sa reveniti.