Crochete de brocoli si cartofi
Aceste crochete crocante sunt ata o modalitate ascunsa de a aduce mai multe legume in copii tai cat si o ranatitura excelenta pentru petrecere.
- 400 g cartofi fainosi (taiati bucati mari)
- 150 g brocoli rupt in buchetele
- 1 galbenus
- 40 g cascaval sau chedar maturat, ras
- 60 g pesmet, proaspat
- 20 g faina
- 2 oua medii (batute)
- 100 g seminte de susan
- 4 tbsp ulei de masline
- 100 g crema de branza
- 50 g iaurt
- 1 tbsp de chives, tocate
- 1-2 tbsp de lapte, dupa caz
Pune cartofi intr-o cratita medie si acopera-i cu apa rece. Da in clocot, apoi da focul mai mic si fierbe cartofi timp de 14-16 minute, pana cand sunt complet patrunsi. Scurge-i si zdrobeste-i pana devin piure, apoi pune-i inapoi in cratita la foc foarte mic si mai gateste-i inca 1-2minute, amestecand - asta va indeparta lichidul in exces.
Intre timp ,da o cratita cu apa, in clocot, adauga brocoli si fierbel 5-6 minute pana cand este moale. Scurge-l foarte bine si usuca-l cu prosoape de hartie ( e important sa le usuci cat mai bine altfel crochetele for fi imbibate de lichid) . Toaca marunt brocoli fiert si adauga-l peste piureul de cartofi impreuna cu galbenusurile si cascavalul si pesmetul. Imparte amestecu in 12 bile egale si modeleaz-o pe fiecare in forma de crocheta. Dale la congelator 10 min.
Intre timp prepara sosoul. Pune crema de branza, iaurtul si chives intr-un bol si amesteca-le pana se inmoaie adaugand putin lapte daca este nevoie
Pentru crusta, pune faina, ouale batute si semintele de susan separat in cate o farfurie adanca. Tavaleste crochetele prin faina, apoi prin oul batut, apoi prin susan.
Incinge uleiul intr-o cratita mare nonaderenta si prajeste crochetele la foc mic spre mediu timp de 4-5 minute, intorcandu-le deseori, pana cand sunt rumene peste tot. Lasa-le sa se scurga pe prosoape de hartie si serveste-le cu sos de crema de branza.
- Cantitate pe porție
- Calorii 195kcal
- Calorii din grăsimi 13kcal
- Valoare zilnică % *
- Total carbohidrați 12g4%
- Fibre în regimul alimentar 2g8%
- Zaharuri 1g
- Proteine 6g12%
* Valorile zilnice în procente se bazează pe un regim alimentar de 2.000 de calorii. Valoarea ta zilnică poate fi mai mare sau mai mică, în funcție de caloriile de care ai nevoie.
Va multumim ca ne vizitati site-ul si speram ca va este util si va asteptam sa reveniti. Noi mereu vom incerca sa aducem pentru dumneavoastra cele mai gustoase si interesante retete. Va asteptam cu drag sa reveniti.